‘Tarta’ fina de ceps, parmesà i fondant de foie, per Odetti Bistró
‘Tarta’ fina de ceps, parmesà i fondant de foie, per Odetti Bistró · Recepta per a 4 persones · Requereix una Thermomix
25/5000 Navegació de l'etiqueta
recepta
Canelons freds de tàrtar de salmó fresc i llagostins
Pel chef Segis Garcia del restaurant La Nova Forquilla. Plat per a compartir entre 3 o 4 persones.
‘Guacamole Cielito Lindo’ amb llagostins en tempura, magrana i formatge fresc
Per Christoffer W. Drummer Arrioja, del restaurant Cielito Lindo. Plat per a compartir entre 3 o 4 persones.
Carpaccio de vieires amb mango, caramel amb vinagre balsàmic i brots cruixents
Carpaccio de vieires amb mango, caramel amb vinagre balsàmic i brots cruixents
Per José Antonio Guillermo, del restaurant Odetti Bistró
Ingredients
4 vieires fresques, sense petxina
1 mango madur
Oli de mandarina (o un…
Cuines d’aquí: canelons d’escalivada amb salsa tàrtara i anxoves
Cuines d'aquí: canelons d’escalivada amb salsa tàrtara i anxoves, del xef Carles Flinch del restaurant Can Manel