Cuines d’aquí: Coca de verat, pel xef Sébastien Besnier
Recepte de Sébastien Bresnier, del Restaurant Plat'in. Coca de verat i verdures a la planxa, puré de cigrons al comí
25/5000 Navegació de l'etiqueta
cuina
Quines delicatessen pots trobar a Chef’s Table?
Segurament ja has tingut l’oportunitat de visitar The Embassy, i d’apreciar els diferents espais comercials del recinte, però t’has preguntat quines delícies pots degustar a la planta -1? Chef’s Table, el punt gastronòmic del local, espera…
Qui són els tres xefs que fan història a The Embassy?
Si hi ha alguna cosa que destaca notablement a The Embassy, això és, sens dubte, Chef’s Table, l’espai gastronòmic de primeríssima categoria que, a més de delectar els millors paladars amb la seva proposta culinària, serveix de “llar”…
Restaurant Versalles, l’estil i la cuina de sempre amb una nova direcció
El restaurant Versalles emprèn un camí nou, a partir del mes de maig, sota la direcció de Pep Ramos, el director de l'Era d'en Jaume.
Cuines d’aquí: Bacallà Skrey, puré de coliflor amb caviar, de Carles Flinch
Recepte de Carles Flinch, del Restaurant Can Manel. Netegem ben bé els filets de les truites i traiem les espines. Salpebrem i enfarinem. Els posem en una paella i els fregim amb oli d’oliva i una nou de mantega, i abans que ens agafi…
Cuines d’aquí: Soufflé d’alvocat, vainilla i xocolata
Recepte de Sébastien Besnier, del restaurant Plat'in. Pintarem quatre motlles amb la mantega que haurem estovat i els posarem a la nevera. Els pintarem del fons cap amunt, perquè després el soufflé pugi bé.
Clàudia Coma, cuina a flor de pell
La Clàudia Coma es troba en un moment cabdal de la seva vida. En l’àmbit personal, falten pocs mesos perquè neixi l’Olívia i, en el professional, acaba de posar-se al capdavant d’un projecte engrescador, el “Chef’s Table”, el nou espai…
La Burrata, fusió ideal de cuina turca i italiana
Les arrels mediterrànies de la cuina turca i italiana es posen de manifest més que mai als restaurants La Burrata i CocooRicó a Erts, on Yasin Gürlek demostra la seva experiència de més de 30 anys a la cuina.
Chef’s Table: gastronomia, disseny i tecnologia
Des de mitjans de febrer, les estrelles Michelin Romain Fornell, Bernard Bach i Òscar Manresa brillen donant pas a la fusió culinària d'Andorra, França i Espanya... Benvinguts a Chef’s Table.
L’Husky, gastronomia de neu
És un restaurant on s’hi pot arribar esquiant i també amb cotxe, ja que es troba al poble del Pas de la Casa, amb una gran terrassa que és al peu de la pista d’esquí. Obert des de l’any 1989, el Restaurant L’Husky és un establiment familiar…