Showcooking tailandès a càrrec del Kamol Chaobdee-ngam a Siam Shiki
El restaurant Siam Shiki va ser l’escenari de la “Thai Food Cooking Demonstration”, organitzada per l’ambaixada de Tailàndia a Espanya i Andorra. Una experiència única, que van gaudir prop d’una quarantena de persones, veient en directe el showcooking a càrrec del xef Kamol Chaobdee-ngam, qui, amb l’ajuda de dues voluntàries, va preparar plats tradicionals tailandesos.
Fotos: Elena Melgarejo
La cuina tailandesa, coneguda pel seu equilibri de sabors intensos, és una fusió de sabors dolços, àcids, salats i picants, sovint combinats en un mateix plat. Alguns dels ingredients més comuns inclouen la llima, el coriandre, la citronella, el gingebre, i el famós pebre vermell picant. Les bases de molts plats són el curri, que pot ser verd, vermell o groc, i la llet de coco, que aporta una textura suau i cremosa.
Plats tradicionals com el Pad Thai, fet a base de fideus d’arròs saltats amb verdures, ous, gambes o pollastre, i el Tom Yum, una sopa picant amb gambes i herbes aromàtiques, són exemples clàssics de la diversitat gastronòmica de Tailàndia. Altres plats, com el Som Tum, una amanida de papaia verda amb un toc picant i àcid, i el Khao Pad, un arròs fregit amb verdures i carn o marisc, reflecteixen la importància de l’arròs com a base alimentària.
L’ambaixador de Tailàndia a Espanya i Andorra, Vosita Vorasaph, va ser l’encarregat de donar la benvinguda als assistents
A la demostració del Siam Shiki, els assistents van poder degustar plats icònics i altres com el curri massaman o el rotllo de primavera, que combinen perfectament textures cruixents i salses, creant una experiència sensorial que transporta directament a la cuina tradicional de Tailàndia.
L’ambaixador de Tailàndia a Espanya i Andorra, Vosita Vorasaph, va ser l’encarregat de donar la benvinguda als assistents, que posteriorment van poder degustar un bufet lliure amb plats típics, elaborats per l’equip gastronòmic del Siam Shiki. A banda de viure l’experiència en directe, els assistents es van endur alguns plats per continuar gaudint del sabor tailandès a casa seva.
