Grandvalira es converteix en un paradís gastronòmic a la neu
Grandvalira va acollir al restaurant Racó de Solanelles (sector Encamp) la seva tradicional jornada gastronómica, el passat 19 de desembre. Aquest esdeveniment anual, que serveix per presentar l’oferta culinària dels sectors d’Encamp, Grau Roig i Pas de la Casa, va comptar amb la participació del xef Nandu Jubany, nova incorporació a la família de Grandvalira.
Fotos: Manel Calle d’Anamorphik
Els assistents van gaudir d’un menú degustació que va posar en valor la varietat i la qualitat gastronòmica dels diferents restaurants de l’estació, reflectint la fusió entre tradició i innovació que caracteritza Grandvalira. Des dels aperitius del KSB Coll Blanc (Grau Roig) fins a les cassoletes tradicionals del Llac de Pessons, passant pels arrossos mediterranis del CBbC Costa Rodona (Pas de la Casa) i el xai estacat del Racó de Solanelles. Mentre que el Restaurant 3 Estanys va endolcir la jornada amb pastissos casolans i MyCorner va aportar les seves crepes.
El moment més esperat de la jornada va ser la presentació oficial de Nandu Jubany, guardonat amb una estrella Michelin, al capdavant del Vodka Bar i el Piolet (Grau Roig). Jubany, gran amant de l’esquí, va revelar una carta renovada amb el seu toc personal, combinant gastronomia de muntanya amb opcións més ràpides après-ski: “Ens hem fet nostra la carta, pensant en el que a mi m’agradaria trobar com a esquiador”, va explicar el xef.
Carles Jordi, director de restauració de Grandvalira Pas de la Casa – Grau Roig, va destacar que aquesta jornada no només inaugurava la temporada, sinó que també celebrava el 25è aniversari del restaurant Racó de Solanelles. A més, va explicar que al llarg de la temporada, aquest establiment acollirà diversos actes amb la presència de xefs Estrella Michelin, per commemorar aquesta fita especial.
També es va posar de manifest el compromís de Grandvalira amb les experiències nocturnes. Els restaurants situats a més de 2.000 metres d’altitud ofereixen aventures úniques, com sopars sota els estels amb accés en motos de neu o retracs.
Amb aquesta jornada, Grandvalira va reafirmar el seu posicionament com a destí gastronòmic de primer nivell. Tant si es busca un dinar ràpid entre descensos, com una experiència culinària completa, l’estació ofereix propostes per a tots els gustos, en un entorn natural de somni.
