Restaurant Panxo, quan els somnis es fan realitat
Ahir al vespre es va inaugurar el restaurant Panxo, un somni que, tant la Marta com el Pere, tenien des de fa molt temps i que ara han convertit en una sorprenent realitat, on es reflecteix la sensibilitat i el ‘savoir fer’ d’aquests dos entusiastes emprenedors.
Només entrar al local, la seva distribució, però sobretot la seva excel·lent decoració, sorprèn per la seva modernitat i elegància. L’interior del restaurant respira un aire molt acollidor i relaxant, fruit d’una gran creativitat i un acurat disseny.
L’espai és lluminós amb la cuina a la vista però separada amb un tancament de vidre, un fet que ens permet veure l’elaboració dels àpats, però sense l’inconvenient del fum. Per tant, tota aquesta atmosfera acollidora, elegant i sofisticada, ens convida a endinsar-nos en un món ple de fantasies culinàries, que passa per una interessant fusió entre cuina gastronòmica i japonesa, amb productes de primeríssima qualitat i amb un tractament molt acurat i refinat de tots els productes que cuinen i que fa que els plats acabin delectant al comensal més sibarita.
D’entre els plats de la seva carta cal destacar: les textures de foie mi-cuit, amb pa d’espècies i gerds liofilitzats; la tempura de llagostí amb salsa kimchy; el llamàntol gratinat amb maionesa de wasabi i molsa estrellada; els popets amb tempura i cremós d’api, nap, poma, patata i moniato; la costella de porc ibèric a baixa temperatura, amb miso vermell i amb el seu suc; el carré de xai a baixa temperatura amb pols d’espècies i salsa de cervesa vermella i ja per finalitzar, unes flors gelades i crumble d’ametlla. Tot això amb una atenció molt personalitzada i amb la màxima professionalitat.
El restaurant està ubicat al carrer Isabel Sandy, 3, d’Escaldes-Engordany, al costat del Don Denis i té capacitat per a 21 taules i una barra per a 7 comensals més, amb vista a la cuina. Per tant, no perdeu l’oportunitat de visitar el restaurant Panxo perquè si no us penedireu!
Gaudeix de totes les fotos d’aquest esdeveniment al nostre Facebook.
