Fins el 28 de febrer, Jornades de Cuina d’Hivern i fins a l’abril, Menú Calçots.

Ara que l’estrella Michelin és una realitat per al restaurant Ibaya, el xef executiu de Sport Hotels, Jordi Grau, té molt clar que “juguem en la lliga dels detalls”. Amb experiència a Nova York, Singapur i Barcelona, el cuiner, de 30 anys,…

Com cada any, els veïns d’aquest conjunt residencial lleidatà es van reunir en un dinar de Nadal, per enfortir lligams i compartir el caliu de les festes. Enguany, l’aplec va tenir lloc al restaurant Les Pardines, a Encamp.

Macarrons de Nadal farcits amb llamàntol, bolets i tòfona, per Antonio Muñoz del restaurant Fourteen by EXE Prisma

Des dels seus inicis, el foie gras ha estat un producte emblemàtic de Mai son Barthouil. En aquesta casa, el foie gras en conserva és un producte tradicional que es caracteritza per les seves notes a almesc i una lleugera amargor al final.

Llebre a la Royal, per Miquel Canturri del restaurant Minim's.

Espatlla de xai a baixa temperatura amb aligot de formatge manxec, cebetes caramel·litzades i el seu suc, per Marc Mora del restaurant la Pèrgola de l'Andorra Park Hotel.

Foie-gras mi cuit amb figues a l’armagnac, per Miquel Canturri del restaurant Minim's

Pastís de Nadal, per l'equip de Meri Cookie.

Garrí confitat i confitura de tomaquet pera i pastis de trumfes amb rovellons, per Josè Antonio Guillermo, del restaurant Odetti Bistró.