KUZU… el millor aliat per al teu sistema digestiu
Coneixes el kuzu? L’has consumit alguna vegada? Creus que només és un simple espessant? Amplia el teu coneixement d’aquesta arrel japonesa i els grans beneficis que et pot aportar en el teu dia a dia.
El kuzu és l’arrel d’una planta japonesa anomenada Puerparia Lobata. Les seves arrels es renten, es deshidraten i posteriorment es trituren per a crear aquest producte, que en molts casos s’utilitza com a espessant. Però… el kuzu és només un simple espessant?
En absolut, aquesta meravella de producte té moltes propietats que la majoria de persones desconeixen, i fa moltíssim temps que s’utilitza, sobretot en la cuina oriental, però també l’utilitzem molt els especialistes en medecina xinesa en els nostres tractaments. En primer lloc, la funció estrella del kuzu, dins la medecina xinesa, es troba en els nostres meridians de l’estómac i de la melsa, per tant ens ajudarà en els següents casos:
- Problemes de descomposició
- Millora de la microbiota intestinal
- Millora del trànsit intestinal
- Problemes de colon irritable
- Úlceres i cremors d’estómac
- Millora l’absorció de nutrients
Però no només ens ajuda en el nostre sistema digestiu, sinó que també té altres funcions:
- Regulació dels nivells d’estrès
- Ajuda a disminuir la tensió arterial
- Protegeix el cor
- Ajuda a baixar la febre
- Millora l’insomni
- Millora els efectes de la menopausa
- Ajuda en els casos d’hiperactivitat infantil
El kuzu el poden prendre fins i tot els nens i, a més a més, com presenta un sabor neutre, no tindrem problemes perquè els més petits s’ho puguin prendre. També està exempt de gluten, així que és apte per tots els públics… I el més important… com el podem consumir?
Preparació terapèutica del Kuzu
- Posarem 1 culleradeta de cafè de kuzu en un got amb aigua freda i dissolem
- Posem la preparació a escalfar i anem removent fins que comenci a espessar
- Ja ho tenim llest per consumir
- Ho pots posar a les teves cremes de verdures per tenir una consistència més espessa, afegir-ho a les salses que més t’agradin o fer-ho servir per fer melmelades o, fins i tot, gelats. Com el seu sabor és totalment neutre ho pots combinar amb dolços o salats.
Si tens qualsevol dubte en la seva preparació o consum no dubtis a demanar-m’ho.
