Restaurant Manacor Grill: L’excel·lència del Dry Aged Beef
Si ets un amant de la bona carn i busques una experiència gastronòmica única, el restaurant Manacor, situat al complex gastronòmic Caves Manacor, és una parada obligada. Aquest establiment ha esdevingut un referent al nostre país, gràcies a la seva especialització en el procés de maduració càrnia, conegut com a “dry aged”, una tècnica pionera al Principat d’Andorra.
Els comensals de Manacor poden delectar-se amb un variat assortiment de carns madures, que inclouen el famós “chuletón” i el “T-bone steak”. El procés “dry aged” afavoreix una textura tendra i un sabor intens, gràcies als enzims naturals que eliminen la humitat i trenquen els teixits dels músculs. El resultat és una carn exquisida que fa delectar als paladars més exigents.
El restaurant, a més a més, ofereix als seus clients la possibilitat de controlar la cocció de la seva carn, amb l’ús d’una pedra calent, que proporcionen els cambrers, juntament amb la carn a la taula. Aquesta interacció directa amb el procés de cuina afegeix un element lúdic i personalitzat al teu àpat.
Restaurant Manacor és un restaurant pioner del procés de maduració de la carn al Principat d’Andorra
Si bé les carns són el punt fort del local, també destaquen els entrants com ara l’amanida gormanda amb foie gras, pedrers d’ànec i formatge de cabra gratinat, l’escudella tradicional dels Pirineus, els ous trencats amb patates, el pernil ibèric, el foie gras i la tòfona o els ous Manacor amb sobrassada mallorquina, pernil ibèric i formatge de Maó. Un dels plats estrella del restaurant són els cargols a la llauna, un plat per recordar.
Ubicat a la zona del Tarter, la seva cuina està oberta, ininterrompudament, de les 12 del migdia a les 11:30 de la nit, cosa que el converteix en una opció ideal per a qualsevol ocasió, ja sigui un sopar d’empresa, una comunió, un bateig o una celebració nadalenca.