Aquests restaurants de La Massana se sumen a “Lo Mandongo”

de Dona Secret el 2 febr. 2018

El Comú de la Massana ens porta la 10a edició de les Jornades Gastronòmiques de cuina d’hivern, més conegudes per “Lo Mandongo”, que van del 20 de gener al 25 de febrer; una oportunitat única perquè, tant turistes com residents, es puguin delectar amb el gust dels productes andorrans. Els diferents restaurants de la parròquia de la Massana han preparat un menú especial i cadascun d’ells ha volgut aportar el seu toc personal a moltes de les menges més tradicionals del nostre país, on no faltaran els elaborats del porc, el trinxat o les calçotades, amb un estil molt personal i una qualitat immillorable.

Aquest és el llistat de tots els restaurants que podràs visitar per gaudir d’aquesta experiència culinària única que, any rere any, es posiciona com un dels punts forts de la Massana Fogons.

Recorda que pots aconseguir més informació al lloc web oficial del Comú de la Massana: www.lamassana.ad.

Els més tradicionals:

Borda Casa Vella Palés

Ctra. de la Creu Blanca, 4. L´Aldosa. Tel.: (+376) 854 844. Diumenge nit i dilluns, tancat. Preu: 30 €, IGI inclòs.

Assortiment d´embotits del país
Wellington de filet de porc amb castanyes i salsa de calçots
Peus de porc farcits amb pomes i dàtils amb chutney de pinya
Terrina de garrí confitat amb parmentier de papates
Postres de músic i moscatell
Rebosteria per escollir
Pa de muntanya cuit al forn de llenya

Borda Raubert

Ctra. d´Erts km 1.5 (CG-5). La Massana. Tel.: (+376) 835 420. Dilluns nit i dimarts, tancat. Preu: 26 €, IGI no inclòs.

Aperitiu de la casa
Embotits del país amb pa i tomata, o Escudella barrejada amb morro de porc, o Garró de porc al forn amb verdures, o Botifarres d’Andorra a les brases amb verdures.
Pastís de la casa amb crema, nata i confitura, o Gelat de saüc amb galeta de mantega

Molí dels Fanals

Av. de les Comes, s/n. Sispony. Tel.: (+376) 835 380. Diumenge nit i dilluns, tancat. Preu: 30 €, IGI no inclòs.

Aperitiu: Mossegada de pernil ibèric amb pa de coca de vidre
Trinxat de muntanya amb trumfes d’Andorra, botifarra negra i cansalada ibèrica, o Ous de pagès estrellats amb patata de muntanya i donja d’Andorra
Garrí al forn fet a baixa temperatura, o Secret ibèric fet a la brasa d´alzina amb verduretes i patata al forn
Postres del nostre carret
Aigua i refrescos

Borda de l´Avi

Av. del Ravell, 38. La Massana. Tel.: (+376) 835 154. Obert cada dia. Preu: 29 €, IGI no inclòs.

Favetes saltejades amb pernil i botifarra negra, o Assortiment d’embotits amb pa i tomàquet
Porcellet al forn rostit a baixa temperatura, o Secret ibèric a la brasa de roure i alzina
Pinya amb crema catalana, o Mató amb nous i mel

La Borda Secreta

Peu del carrer s/n. La Massana. Tel.:(+376) 822 240. Dimarts, tancat. Preu: 22,90 €, IGI inclòs.

Croqueta de carn d’olla de l’àvia
Pasta fullada de bacó i formatge dels Pirineus amb mostassa, o Súper caneló de magre de porc amb vi negre i beixamel de bolets
Costelles de porc amb salsa d’albergínia escalivada amb arròs vaporitzat, o Peus de porc a la brasa amb allioli, patates de la casa i pebrots de Padron
Postres de la Borda Secreta per escollir

Els originals:

La Torrada

Ctra. de Pal, s/n. Xixerella. Tel.: (+376) 837 452. Dimarts, tancat. Preu: 25 €, IGI no inclòs.
Aperitiu: Olives i rosta de pernil amb mel

Amanida agredolça amb xips de donja, panses i pinyons, o Escudella barrejada
Cua de porc farcit de fruits secs, o Truita arrebossada amb rostes de porc i blat de moro fregit
Flam de mató amb toffee o Crep amb crema de xocolata

Tequilando

Av. Sant Antoni, 42. La Massana. Tel.: (+376) 856 660. Diumenge nit i dilluns, tancat. Preu: 26 €, IGI no inclòs.

Amanida tèbia amb croquetes casolanes de pernil
Costelles de porc amb salsa verda i faves
Pastís de xocolata amb gelat artesà de vainilla
Aigua i vi negre o blanc de la casa

Residència Aldosa

Plaça del Poble, 6. L’Aldosa. Tel.: (+376) 727 246. Dilluns, tancat (només sopars). Preu: 20 €, IGI inclòs.

Aperitiu: nervis de porc a la vinagreta
Escudella
Peus de porc guisats al disc “estil argentí”
Pionono d´almívar de llet
Pa, aigua i vi de la casa

La Toscana

Ctra. d´Arinsal (CG-5) Edifici Amadeu, 3. Arinsal. Tel.: (+376) 838 566. Dimarts, tancat. Preu: 15 €, IGI no inclòs.

Crema d’espàrrecs amb cruixents de pernil
Llom de porc al pepe i nyoqui de patata
Pastís Òpera.
Cervesa Peroni, aigua o copa de vi blanc, negre o rosat
Cafè, tallat o infusió

Hostal Palanques

Av. Sant Antoni, 16. La Massana. Tel.: (+376) 835 007. Obert cada dia. Preu: 20 €, IGI no inclòs.

Degustació:
- Amanida de donja d’Andorra i magrana
- Carpaccio de peus de porc amb vinagreta d’avellana
- Trinxat amb cansalada
Caneló de galta de porc amb gratinat delfinès, o Cap i pota amb cigrons, o Confit de porc sobre patata
Pastís de formatge amb confitura de tomàquet, o Carrot cake amb mascarpone, o Farcellets de xocolata

Els informals:

Sant Romà

Ctra. d’Arinsal s/n. Arinsal. Tel.: (+376) 738 150. Diumenge nit i dilluns, tancat. Preu: 20 €, IGI inclòs.

Trinxat amb xips de pernil, o Assortiment d’embotits del país amb pa torrat i tomàquet
Cansalada de porc confitada al forn, o Medalló de peu de porc amb salsa agredolça i guarnició
Postres de la casa per escollir
Vi de la casa, aigua i xarrup

El Cabin

Ctra. d´Arinsal (CG-5), 8. Arinsal. Tel.:(+376) 838 216. Cuina oberta cada dia de 12h a 22.30h. Preu: 20 €, IGI inclòs.

Sopa de ceba amb formatge gratinat
Cansalada glacejada amb mostassa i mel acompanyada de patata gratinada i puré de pèsols i menta
Cheesecake de maduixa
Cafè

Casa Eyre

Av. Sant Antoni, 14. La Massana. Tel.:(+376) 855 223. Diumenge nit i dilluns, tancat. Cuina oberta de 13 h a 22.30 h. Preu: 25 €, IGI inclòs.

Escudella
Filet de porc al oporto
Postres per escollir
Aigua i copa de vi negre DO Rioja

360º Eatery & Bar

Ctra. d’Arinsal s/n. Arinsal. Tel.: (+376) 866 360. Obert cada dia de 12h a 23h. Preu: 11 € IGI inclòs.

“Pulled Pork”: entrepà de porc brasejat esfilegat i bullit a foc lent amb salsa barbacoa, amanida de col i patates grill casolanes
Canya, refresc, aigua o copa de vi

El Racó del Amics

Av. Sant Antoni, 42. La Massana. Tel.: (+376) 836 628. Diumenge nit i dilluns, tancat. Preu: 23,50 €, IGI inclòs.

Torrada de pernil ibèric amb amanida.
Ploma ibèrica amb puré de patates i reducció de vinagre de Mòdena
Postres per escollir

La Pampa

Ctra. d´Arinsal s/n. Ed. Amadeu. Arinsal. Tel.: (+376) 839 630. Obert cada dia. Aquest menú, només migdia. Preu: 15 €, IGI no inclòs.

Amanida
Costelles de porc a la brasa o amb salsa barbacoa amb patates fregides o amanida
Postres del dia
Copa de vi, aigua o cervesa, cafè i pa

Els fogons dels hotels:

Hotel Sant Gothard

Ctra. d´Arinsal (CG-5). Erts. Tel.: (+376) 738 787. Obert cada dia (només sopars). Preu: 35 €, IGI no inclòs.

Degustació:
- Cruixent d’orella de porc
- Carpaccio de llengua de porc, escarola, vinagreta de parmesà i cítrics
- Milfulles de galta de porc amb salsa d’all negre i ceba agredolça
- Gyoza de cua de porc amb brou de pernil, carxofa i fonoll marinat
Bacallà confitat amb cap i pota i cigrons, o Papada confitada amb cremós de coliflor i calçots confitats
Mini flam de formatge i confitura de bacó
Torrija de brioix amb gelat d’avellana

Abba Xalet Suites Hotel

Terra major de Sispony, s/n. Sispony. Tel.: (+376) 737 300. Obert cada dia (només sopars). Preu: 28 €, IGI inclòs.

Caldo ibèric amb raviolis de carxofes i oli de trufa
Filet de porc amb tres textures de patates i salsa de porto
Macedònia de fruita natural amb xarrup de gerds

Vallnord Pal-Arinsal:

Rústic

Estació d’esquí de Pal Vallnord. Tel.: (+376) 878 078. Obert cada dia (només migdies). Preu: 30 €, IGI inclòs. ACCÉS GRATUÏT AL TELECABINA.

Aperitiu: Copeta de vermut acompanyada de cannoli farcits de sobrassada aromatitzats amb mel de muntanya
Carpaccio de peus de porc amanit amb mostassa en gra i niu d’amanides amb cítrics
Costella de porc cuita a baixa temperatura amb guarniment de temporada
Llet fregida amb fruits vermells i crema anglesa
Aigües minerals, copa de vi o cervesa o refresc i cafès o infusions seleccionats

Menú de calçots (fins l’abril):

L’hivern ja és present a les nostres llars, la neu a les muntanyes i només falten els calçots a taula. La calçotada, que amb els anys ha esdevingut més que una menja, una tradició o una filosofia, és l’excusa perfecta per a gaudir de la gastronomia sota un prisma gens sofisticat, però en harmonia i companyonia i, si te la poden servir, millor que millor, no t’ho perdis!

La Torrada

Carretera de Pal, s/n. Xixerella. Tel.: (+376) 837 452. Dimarts, tancat. Preu: 25 €, IGI inclòs.

Calçots.
Graellada de carn.
Postres, vi, aigua i cafè.

Borda Eulari

Ctra. de Sant Cristòfol, s/n. Anyós. Tel.:(+376) 836 400. Diumenge nit i dimecres, tancat (excepte ponts i festius). Preu: 30 €, IGI inclòs.

Aperitiu: Pa amb tomàquet, fuet i allioli de codony.
Calçots amb la seva salsa.
Graellada de carns variades a la brasa, o Entrecot de bou a la brasa, o Magret d’ ànec a la brasa, o Civet de porc senglar guisat amb bolets, o Suprema de salmó a la brasa.
Crema andorrana cremada, o Mel i mató amb nous, o Postres del dia.
Vi de la casa, aigua, cafè, porró de moscatell i fruits secs.

La Borda Secreta

Peu del carrer s/n. La Massana. Tel.:(+376) 822 240. Dimarts, tancat. Preu: 22,90 €, IGI inclòs.

Calçots.
Graellada de carn.
Postres de la casa.

L´Hort de casa

Ctra. d´Arinsal (CG-5). Erts. Tel.: (+376) 835 068. Dilluns, tancat. Preu: 24,50 €, IGI no inclòs.

Assortiment d´embotits d´Andorra
Calçots amb salsa romesco
Graellada de botifarra, botifarra negra, xoriço, xai, pollastre, vedella amb trumfes al caliu i allioli
Postres casolans per escollir

Cal Silvino

Av. del Través, 21. La Massana. Tel.:(+376) 840 720. Dilluns nit i dimarts, tancat. Preu: 20 €, IGI no inclòs (mínim dues persones).

Pa de vidre amb tomàquet i pernil ibèric
Calçots amb la seva salsa
Costella de porc a la brasa o Pollastre a la brasa
Crema catalana o Flam d´ou

Émo – Hotel Palomé

Ctra. d´Arinsal (CG-5). Erts. Tel.:(+376) 738 500. Aquest menú només cap de setmana. Preu: 25 €, IGI inclòs.

Calçots amb salsa romesco
Entrecot de de vedella del país
Pastís de formatge amb xarop de saüc
Pinta de cervesa artesana d´Andorra