La cuina d’en Joan, cuina de mercat i de proximitat
Anar a fer el vermut, a dinar o a sopar a La cuina d’en Joan, a la Massana, és garantia d’èxit. La creativitat i el producte de qualitat i de proximitat, són els grans valors d’aquest establiment que ofereix una gastronomia diversa a preus molt assequibles.
L’Epi i en Joan estan al capdavant d’aquest restaurant on s’hi poden menjar tapes excel·lents i també àpats exclusius en un entorn molt agradable. “El secret és el bon producte, cuinat amb amor” explica el cuiner, Joan Montserrat, que compta amb una dilatada experiència en el món de la gastronomia del Principat. Per la seva part, l’Epi, que ha estat al front de diversos restaurants, està molt satisfet del seu establiment, que cada dia guanya en prestigi.
El peix i el marisc arriben directament de les llotges del Mediterrani, un producte fresc i cuinat sempre al punt. L’escarola amb romesco i tonyina, el foie mi-cuit fet a casa, o unes increïbles croquetes de tòfona, són algunes de les creacions del cuiner, que cada dia proposa suggeriments diferents, com els ceps saltejats, el foie a la planxa amb poma caramel·litzada, l’espatlleta de cabrit al forn, els xipirons amb ceba o els arrossos caldosos.
