Especial Oci: Tapes i plats que mai no passen desapercebuts

Si ets de les persones que es regeixen per la filosofia “panxa plena, cor content”, aquesta selecció de restaurants et vindrà de gust, ja que et permetrà explorar alguns dels nostres establiments favorits, sigui per la seva oferta gastronòmica o bé per l’ambient que s’hi viu. Burgers, filets, tapes, embotits ibèrics o cuina d’avantguarda… n’hi ha de tot perquè gaudeixis d’una experiència deliciosament única.

Fotos: Dona Secret · Kökosnøt

Menja com tot un cowboy o una cowgirl a The Boss

Podem identificar diferents característiques distintives de la cultura del sud dels Estats Units, però quelcom que és gairebé innegable és el culte a la carn. The Boss, a la carretera general d’El Tarter, és una smokehouse al pur estil texà on hi trobaràs diverses especialitats, entre les quals hi destaquen les carns fumades amb dos tipus de llenya i cuites a baixa temperatura. La carta de The Boss consta de costelles, hamburgueses, filets i els beef ribs amb salsa BBQ, que tant furor està causant entre els comensals, però l’establiment també compta amb diferents atractius com ara la Fun Zone amb simuladors i videojocs de realitat virtual, així com una zona lounge on els clients poden relaxar-se mentre es refresquen amb un glop.

Carretera General. AD100 El Tarter. +376 851 484.

Eric Marty, la subtilesa a taula

Ubicat molt a prop de l’avinguda Meritxell, el restaurant Eric Marty és un establiment especial on et sentiràs molt a gust, ja que la seva cuina d’autor, en la qual el xef Eric Marty fa servir els millors productes de la terra i de temporada, és capaç de crear una experiència veritablement deliciosa. Inspirat en la cuina mediterrània i francesa, el xef fusiona sabors i textures que, subtilment encaixats, són tot el que necessites per gaudir d’una estona diferent, amb plats espectaculars com ara el turbó amb ceps i risotto a la milanesa amb un toc de safrà i espinacs. Sens dubte, el restaurant Eric Marty és un establiment no apte per a paladars avorrits.

Carrer Mossèn Tremosa, 6. AD500 Andorra la Vella. +376 818 918.

Bodega Poblet, originalitat de la mà del xef Albert Coll

Bodega Poblet és un restaurant amb un caràcter acollidor i plaent molt marcat, en el qual les tapes gourmet protagonitzen la seva proposta gastronòmica, que el xef Albert Coll ha ideat amb plena consciència dels sabors i les textures. Les estacions marquen la variació de la carta, que consta d’elaboracions on els productes de proximitat i de temporada ocupen una posició privilegiada. Als deliciosos àpats de Bodega Poblet, cal sumar la diversitat de vins i còctels de l’establiment que, amb una atenció impecable, posa la cirera en el pastís d’una experiència gastronòmica de primer nivell. Un must que no et pots perdre és el seu tataki de bou.

Carrer de l’Alzinaret, 6. AD500 Andorra la Vella. +376 862 722.

Sofisticació i creativitat, el segell de Kökosnøt

A un dels carrers més coneguts i transitats d’Andorra la Vella, es troba el restaurant Kökosnøt, un referent de l’alta cuina del nostre país, que repensa els plats tradicionals i fa servir ingredients de proximitat en moltes de les seves preparacions. La seva selecció de vins, ideada personalment pel llorejat sommelier Pablo Pérez, és de les més fines i completes del Principat, mentre que cada plat és una autèntica obra d’art, agradable a la vista i delectant al paladar. A Kökosnøt, hi trobaràs una carta en constant evolució, amb els productes més exquisits i delicats.

Carrer Prat de la Creu, 29. AD500 Andorra la Vella. +376 862 268.

L’Arrosseria, els especialistes en arrossos

Els amants dels arrossos trobaran el seu paradís a l’Arrosseria, un restaurant que llueix l’encant característic dels establiments del Centre Històric d’Andorra la Vella, i en el qual cada plat de la seva carta és una meravella. Durant la tardor, l’Arrosseria adapta les seves propostes a la temporada, i ofereix preparacions tan exquisides com el carpaccio de tonyina vermella fumada, el remenat de bolets silvestres amb all tendre i gambes, o un dels àpats estrella de la tardorada, com l’arròs melós de “popets” amb cloïsses gallegues i gambes vermelles, que està per a llepar-se els dits.

Carrer de la Vall, 1. AD500 Andorra la Vella. +376 826 000.

El Faisà, un clàssic del país

El restaurant El Faisà és una autèntica referència de la gastronomia del país, ja que combina diferents sabors de la cuina francesa i mediterrània amb els productes i tècniques de la cuina de muntanya. Amb l’arribada de la tardor, degustar un plat tan destacat com el filet de vedella d’Andorra amb salsa de ceps, és gairebé una obligació. El conill a la caçadora, però, és una altra de les elaboracions que destaquen en aquest establiment, per sobre la resta, tot i que els seus trinxats i la crema de carabassa són dels àpats més assaborits de la temporada. T’animes a descobrir els sabors d’El Faisà?

Cap del Carrer, 4. AD500 Andorra la Vella. +376 823 283.

Versailles, especialistes en la cuisine française

Una de les temporades en la qual resulta realment agradable gaudir de la cuina francesa és, sens dubte, la tardor, ja que aquesta època marca l’inici de les temporades de bolets i de tòfona, així com de la col, el bròquil i altres productes, com ara la carbassa, les castanyes i el moniato, que aporten sabors i textures inconfusibles a cada plat. Això no és cap secret per al restaurant Versailles, d’Andorra la Vella, que ens acostuma a refrescar el seu ventall d’opcions culinàries amb elaboracions realment delicioses. Un suggeriment? Pregunta pel tàrtar royal  o pels ceps amb tòfona.

Cap del Carrer, 1. AD500 Andorra la Vella. +376 821 331.

Cuina de mercat assaborida a la Taberna Àngel Belmonte

És un dels establiments per excel·lència al Principat i no és qüestió de casualitat. La Taberna Àngel Belmonte és un restaurant d’ambient tradicional i agradable que destaca per l’amabilitat i atenció tan propera del seu personal, però, evidentment, per la varietat i la qualitat dels seus productes que se centren en la cuina mediterrània i espanyola. Una de les opcions més delicioses de la seva carta és el bacallà en salsa amb cardo i gambes.

Carrer Ciutat de Consuegra, 3. AD500 Andorra la Vella. +376 822 460.