El plaer d’un bon vi
Hi ha alguna cosa millor, que un bon vi, després de tants dies de confinament? Sens dubte, un bon aperitiu es converteix en l’excusa ideal per a compartir en família o amb amics. Des de Viníssim, distribuïdora de vins i destil·lats de marques de primera qualitat a Andorra, amb la col·laboració de Ramon Cabiscol, responsable de sala i celler de l’Andorra Park Hotel, us presentem aquesta selecció de cara a gaudir intensament aquests dies.
Bollinger Special Cuvée Brut (AOC Champagne)
És ideal per a gaudir en una nit d’estiu amb família o amics. Se serveix a una temperatura d’entre 9° i 10°. Es pot acompanyar amb marisc, sushi i pernil ibèric, així com la tradicional coca de Sant Joan. La seva subtilesa ve donada per la seva aroma seductora i bombolles vellutades.
Recaredo Terrers Brut Nature 2016 (Corpinnat Marca Col·lectiva de la UE)
Un producte que marca la perfecció i l’excel·lència. Pioner en l’ús de la biodinàmica certificada i el cultiu ecològic. Es caracteritza per la seva immillorable aroma, frescor i bombolles fines, totalment integrades. Perfecte per a acompanyar amb arrossos, peix i marisc al grill així com alguna carn blanca.
Vi blanc Quintaluna 2018 (Vi de la terra de Castella i Lleó)
De Cellers Ossian i de les vinyes prefil·loxèriques de Verdejo. Un vi autèntic elaborat a través de cultiu ecològic certificat, que respecta la varietat i l’entorn. Un vi fresc, lleugerament afruitat. Flors blanques, cítrics i préssec, són algunes de les aromes primàries. La seva elegància i personalitat et farà gaudir del seu sabor intens i cremós, ideal per a acompanyar amb peixos fumats, arrossos i alguna sopa freda. Es recomana servir a una temperatura d’entre 7° i 9°.
Vi rosat Nabal Rose 2018 (DO Ribera del Duero)
Celler que pertany a una de les famílies amb una gran trajectòria vinícola, la família Navarro Balbas. Vi amb color rosat brillant, gairebé cristal·lí, amb aroma a fruits vermells molt suaus. Fresc i aromàtic. Ideal per fer un aperitiu abans de l’àpat o bé per acompanyar plats de pasta, arròs i carns blanques amb verdures. També es pot combinar amb plats de cuina asiàtica, no molt picants. Es recomana servir entre 8º i 9º.
Vi negre Jean Leon Vinya Palau 2015 (DO Penedès)
El fundador d’aquest celler va ser Ceferino Carrión o com la majoria ho reconeix, Jean Leon. En el 1994, la família Torres es va fer càrrec de mantenir la tradició i qualitat amb la qual es va iniciar. Des del 2012 es basa en una agricultura ecològica certificada. Vi elaborat amb un 100 % de Merlot amb una criança en barrica de roure francès de 12 mesos. Amb un color robí intens i unes aromes de fruita negra, regalèssia, eucaliptus, cassis, pebre negre i cuir, entre altres, que donen com a resultat un vi amb complexitat aromàtica. Ideal acompanyar-ho amb plats com ara el bacallà al forn, aus cuinats amb alguna salsa de fruites vermelles i, sens dubte, una exquisida barbacoa de carn.
