BaBek: Una fusió de sabors de l’Orient Mitjà a La Massana
El restaurant BaBek ofereix una proposta única a Andorra, on es fusionen els sabors tradicionals de l’Orient Mitjà amb ingredients mediterranis, per a crear una experiència gastronòmica sorprenent. La Sílvia Creus, originària de Cambrils i propietària del restaurant, després de molts viatges a l’Orient Mitjà, va traslladar a la seva cuina d’autor els sabors tan característics d’aquella regió. La xef del restaurant, la Diana Gallart, també originària de Cambrils, es va sumar al projecte sense dubtar-ho ni un instant i, entre les dues, ofereixen plats innovadors que respecten l’essència d’aquelles terres, però adaptats al paladar occidental.
Un dels pilars de BaBek és la reinterpretació dels plats tradicionals. Un exemple és el “Mutabal”, una versió d’hummus feta amb albergínia. A diferència de la versió tradicional, el fan amb formatge de cabra i ceba caramel·litzada, aportant-li un toc més familiar per al públic local. La cuina a la brasa té un paper fonamental al restaurant. A BaBek, els vegetals cobren una nova dimensió després de passar-los pel foc, potenciant-ne així els sabors naturals. Un dels plats més destacats és l’”Alvocat a la brasa”, una autèntica revelació per als comensals. Aquest alvocat, servit amb un pesto de festucs i una base de formatge crema, ofereix una nova perspectiva d’un ingredient molt comú, però cuinat d’una manera innovadora.
Una curiosa anècdota sobre el nom de BaBek és que es tracta del resultat de la paraula “kebab” al revés. A la seva carta trobareu diferents “Babeks”, una reinterpretació gastronòmica dels kebabs que s’allunya completament de la versió tradicional.
BaBek fusiona els autèntics sabors d’Orient Mitjà amb els nostres ingredients quotidians
El restaurant obre de dimarts a dissabte, a partir de les 17 h, i ofereix sopars i berenars. A més, els diumenges, obre de 13 h a 15:30 h per aquells que vulguin gaudir d’un dinar amb els sabors de l’Orient Mitjà com a protagonistes.
Amb una proposta culinària que combina tradició i innovació, BaBek s’ha convertit en una parada imprescindible per als amants de la cuina d’autor a Andorra. Si busques una experiència gastronòmica que et sorprengui i t’endinsi en nous sabors, aquest restaurant és el lloc ideal.