El regne dels fideus és al Principat d’Andorra
Veure com neixen els fideus de les mans del Zhou Houpin, és pura màgia. Originari de Lanzhou, la vila on es van crear els fideus artesans, l’Houpin fa 30 anys que cada dia fa els fideus a mà amb farina, aigua i oli, uns ingredients naturals que els donen un sabor i una textura únics, a més de ser un menjar molt saludable.
L’origen d’aquest tipus de fideus, coneguts com els primers del món, remunta a més de 4.000 anys, i prové dels nòmades del nord-est de la Xina, que preparaven aquest plat per donar la benvinguda a convidats especials.
El restaurant Fideus, al Prat de les Oques d’Escaldes-Engordany, propietat de Tao Zhu, és el regne dels fideus. Els preparen de totes les maneres possibles, sobretot en delicioses sopes o en saborosos woks, combinats amb carn de bou, de porc, també en versió vegetariana, amb pollastre, amb gambes o amb ànec. A més, també proposen entrants com els “nems” de porc o gambes, els raviolis de gambes, de porc o de pollastre. N’hi ha que se serveixen al vapor, d’altres fregits o a la planxa. Els preus són molt assequibles, ja que els entrants costen 3,50 euros, les sopes 9,80 euros i els woks, 10,80.
L’establiment és obert cada dia de la setmana, també proposen els mateixos plats de la carta per emportar o els porten a domicili.
Fideus. Passatge Antònia Font Caminal. Ed. Prat de les Oques. Local 3A. Escaldes-Engordany. Tel. +376 861 008.
