Cuines d’aquí: Pop a la brasa, de la cuina del Mama Maria
Recepte del restaurant Mama Maria.
Pop a la brasa.
Ingredients per a dues persones
- Mig pop gallec petit bullit
- Pebre vermell de la Vera
- Patates cuites al forn
- Oli d’oliva
- Sal Maldon
- Una mini barbacoa de sobretaula
Elaboració
- Abans que tot, prepararem la mini barbacoa de sobretaula, un aparell que sorprendrà els nostres convidats. Encendrem el carbó i esperarem que es faci brasa.
- Agafarem el pop, el tallarem per la meitat i deixarem les potes senceres. També el podem bullir nosaltres, però és més pràctic comprar-lo cuit.
- Mentrestant, farem coure les patates al forn embolicades amb paper d’alumini.
- Quan tinguem la brasa feta, hi posarem el pop, el pebre vermell, l’oli d’oliva extraverge i la sal Maldon. El deixarem rostir uns 10-15 minuts i ja el podrem degustar.
El pop, un aliment saludable
El pop posseeix un elevat contingut en iode, que regula el nivell d’energia i millora el funcionament de les cèl·lules. El pop és un aliment que beneficia la salut cardiovascular i ajuda a processar eficaçment els carbohidrats. El pop és el marisc amb menor contingut en colesterol. Els especialistes asseguren que si vols enfortir el cabell, pell i ungles has d’incloure pop en la teva dieta, pel fet que és ric en ferro, calci, proteïnes, fòsfor, potassi, zinc, magnesi, vitamina A, B, D, E i K .
