El Pastador, la melmelada artesanal del Principat d’Andorra

Cultivar mores, gerds, nabius o groselles, per després fer-ne melmelades artesanals, és la tasca diària de la Sònia i dels seus col·laboradors, que des d’El Pastador es dediquen a l’elaboració i comercialització de melmelades amb productes 100% naturals.

És una petita empresa familiar de Sispony, que elabora unes melmelades, gelees i chutneys amb les receptes tradicionals del país, sense conservants ni colorants, utilitzant sempre sucre ecològic. A banda de les melmelades més clàssiques, la Sònia ha ideat un ventall de sabors originals, com la melmelada de maduixa amb taronja, la de pebrot vermell escalivat o el chutney d’albercoc. També preparen una deliciosa melmelada de carbassa, molt adequada per als formatges i una de carbassó, ideal per a la carn.

L’obrador i la botiga de la marca es troben al poble de Sispony, a la Massana, i  s’hi organitzen visites, tallers i degustacions. Ara, a l’estiu, obren la terrassa per anar-hi a fer el vermut o a berenar, per tastar les delícies que elaboren allà mateix.