El Grup Enoteca, al ritme de les estacions
Els tres restaurants del Grup Enoteca es renoven cada temporada al ritme de les estacions. L’Enoteca, el Jaleo i La Lola estrenen cartes, cadascuna dintre de la seva línia, per oferir als comensals el millor producte cuinat de la manera més natural i saludable. Segons explica un dels propietaris, José Antonio Guillermo, “canviem la carta dos cops l’any, per oferir sempre els productes de temporada. Cada restaurant té les seves característiques, però el denominador comú és la qualitat del producte i el tractament que li donem. Apostem per la cuina saludable i de temporada”.
Al restaurant L’Enoteca, proposen cuina de mercat amb tocs creatius i innovadors amb el màxim respecte a la qualitat de cada producte. A més, proposen una àmplia selecció de vins, amb més de 700 referències.
Al Jaleo, s’hi pot tastar una cuina internacional per a totes les butxaques, tapes, cassoletes, carns i peixos, a més d’un menú diari a preus populars que canvia diàriament. L’ambient és agradable i és un lloc molt adequat per fer sopars d’amics.
D’altra banda, a La Lola, ofereixen una cuina oberta des de les 8 del matí fins a les 8 de la nit, s’hi pot esmorzar, dinar, berenar o sopar. La nova aposta dels menús diaris és la cuina saludable i biològica, amb amanides, verdures i carns i peixos a la planxa.
També forma part del grup el local d’oci nocturn “La boîte”, que proposa música dels anys 80-90 en un ambient selecte.
El Grup Enoteca està format per cinc socis, que van unir les seves inquietuds per obrir aquests restaurants per millorar l’oferta gastronòmica del país. No és en va que la majoria d’ells formaven part de l’equip de l’Aquarius, l’únic restaurant d’Andorra que va merèixer una estrella Michelin. Unint les seves aspiracions, José Antonio Guillermo, Antonio Ramos, Pedro Pascual Miranda, Josep Maria Llucià i Ricardo País han aconseguit tirar endavant aquest grup de restauració que ha sabut fer-se un lloc de prestigi en el panorama gastronòmic d’Andorra.
