Enoturisme a Andorra: Casa Auvinyà, de Sant Julià de Lòria
Casa Auvinyà és la casa pairal de la família Tor, ubicada a Sant Julià de Lòria, al poble d’Auvinyà i a uns 1200 m d’altitud. L’agricultura i la ramaderia de muntanya han estat, al llarg dels segles, les activitats principals de la casa, situada en un entorn natural de diversificació i sostenibilitat agrícola que, de generació en generació, ha anat dibuixant el passatge natural de l’entorn.
Fotos: Nelly Dedea
L’any 2010 neix el celler Casa Auvinyà, recuperant una de les diferents activitats que havien existit, però que amb els anys s’havien perdut. La cultura agrícola dels seus predecessors, la biodinàmica, l’ecologia, el treball en equip, l’aprenentatge permanent i l’observació del que succeeix al seu terroir, els ajuden a aprendre i a prendre les millors decisions per a seguir imaginant i evolucionant.
Els seus 5000 ceps creixen sota el bosc de la Rabassa, en espatlleres, i són de cinc varietats diferents: tres de blancs, Pinot gris, Albariño i Viognier; i dos de negres, Pinot noir i Syrah. El treball d’aquestes vinyes és manual. Les vinyes es distribueixen en cinc parcel·les, i cada parcel·la té uns trets característics i diferenciadors, atorgats pel clima, el relleu i el sòl.
Els seus vins són l’Imagine, Blanc de Neu (50% Viognier, 45% Pinot Gris i 5% Albariño), i els dos primers vins negres d’Andorra: Evolució Pinot Noir i Evolució Syrah. A Casa Auvinyà busquen que la natura s’expressi en forma de vi, i és per això que la seva viticultura és, biodinàmica i ecològica. Això permet que cada cep pugui madurar un raïm de màxima qualitat que verema a finals de tardor i que s’acompanya en el procés del celler, amb descans en bótes de fusta de roure francès i en ampolles bordeleses.
Un vi amb medalla d’or
El seu vi Imagine 2016 va guanyar la medalla d’or al Concurs Mundial de Vins de Muntanya Cervin Itàlia 2019.
No t’ho perdis
Ctra. de La Rabassa, s/n · Auvinyà · Sant Julià de Lòria · AD600 · info@cellerdelpirineu.com · www.casaauvinya.com
