Cuines d’aquí: pancake d’avena Dröm, de Lucrecia Figueroa i Sofia Sarasqueta
Cuines d’aquí: pancake d’avena Dröm, de Lucrecia Figueroa i Sofia Sarasqueta, de Dröm Kaffe.
![Lucrecia Figueroa i Sofia Sarasqueta]()
Ingredients per a 6 persones:
Ingredients per a 6 persones:- Llet vegetal (350 gr.)
- Avena (200 gr.)
- Plàtan (1 unitat o 1 ½ unitats)
- Xarop d’auró (40 gr.)
- Canyella (1 mica)
- Pols per a fornejar (1 cullerada)
- Oli de coco
Temps:
10 minuts, cocció inclosa.
Preparació
El primer pas és ajuntar tots els ingredients, exceptuant el xarop d’auró i l’oli de coco, i ficar-los a la batedora. Mesclarem fins que no quedin grumolls.
Seguidament, escalfarem la paella i li posarem una mica d’oli de coco.
En aconseguir la temperatura adequada, courem la mescla pels dos costats fins a obtenir una consistència esponjosa.
Emplatarem els nostres pancakes i els banyarem amb xarop d’auró al nostre gust. Per afegir un toc decoratiu i deliciós, podem posar algunes rodes de banana i maduixes a sobre dels pancakes.
L’avena, un aliment molt complet i al nostre abast
Si hem de parlar d’un dels cereals més consumits arreu del món, sens dubte hem d’esmentar l’avena. La seva càrrega nutricional fa d’aquest cereal una opció molt adient per complementar els nostres menjars.
Pel que fa a les vitamines, l’avena és font de B1, B2, B5, B6 i E, mentre que, entre els seus minerals, destaquen el ferro, el calci, el magnesi, el fòsfor, el zinc i el potassi. Aquesta càrrega tan variada de nutrients, ajuda a baixar el colesterol, controlar els nivells de sucre a la sang, beneficia el sistema cardiovascular, facilita la digestió pel seu contingut de fibra, prevé la diabetis i és molt bona font d’energia, ja que l’avena conté un alt nivell proteic i d’hidrats de carboni.
