El nou restaurant Yokai inaugura instal·lacions a l’avinguda Carlemany
El passat divendres al vespre, es va inaugurar un nou restaurant al Principat d’Andorra. Com el seu nom indica, ‘Yokai Andorra’, és un establiment que ofereix als seus clients una selecta carta d’elaboracions japoneses, al més alt nivell. El local, ubicat a l’Avinguda Carlemany, 67, d’Escaldes-Engordany, una de les arteries més transitades del país, és un espai gastronòmic sense precedents, amb una decoració que barreja l’estil nipó amb detalls molt avantguardistes.
Però, el més destacable, a banda d’un ambient molt relaxat, és que el visitant podrà degustar la millor cuina japonesa, amb ingredients de primera qualitat i respectant les propietats dels aliments. El concepte fonamental de la seva cuina és la graella, ja que totes les taules disposen d’aquest element, a més d’un extractor que fa de làmpada per il·luminar la taula. Una tècnica anomenada yakiniku, que permet als clients elaborar els productes al punt desitjat.
A banda de la graella, Pep Ramos i Pau Artieda, propietaris del nou local i reconeguts xefs, de l’Era del Jaume i Yokai Riberaygua, respectivament; ofereixen altres productes dins de la seva selecta carta, com ara Edamame Toryufu (mongetes verdes de soja cruixents amb oli de tòfona), Misoshiru (sopa de miso amb negui, wakame i formatge fresc), Shabu Shabu Gyoza (crestes japoneses farcides de porc i verdures amb salsa de formatges), Kushi no moriawase (assortiment de broquetes japoneses), ous de guatlla arrebossats amb panko, secret ibèric amb salsa ponzu i tots tipus de carn de qualitat com ara Wagyu Hanbaga, Wagyu A4, Wagyu A5, Arkansas no Wagyu i onglet d’Andorra, entre altres exquisides propostes. I, per posar la guinda final, un Daifuku Mochi (pastisset típic japonès fet amb pasta d’arròs dolç), sake no Chokoreto (trufa de sake i xocolata) i Ryokucha no Chokoreto.
En definitiva, una exquisida proposta culinària indispensable per a qualsevol sibarita de la cuina nipona, amb un ambient molt agradable i un servei impecable, que us farà sentir com al país de l’imperi del sol naixent.
Gaudeix de totes les fotos d’aquest esdeveniment al nostre Facebook.
